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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克 、豆角400克、家常家常姜适量、豆角大全豆角大全葱半棵 
、炸酱做法炸酱做法酱油2勺 、面的面盐2克、淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克

做法：

1 、牛肉切丁

2、葱切片 ，姜切沫

3、牛肉丁加入葱姜盐，酱油，色泽更漂亮腌制

4 、长豆角切丁

5、淀粉加水
，勾芡用

6 、先炸酱 ，油热放入豆瓣酱
，炸至香味扑鼻，下牛肉丁 ，肉炒熟后放豆角丁 ，少许盐翻炒

7
、加入开水没过菜，在淋上酱油调味

8、收汁 
。勾芡沿锅边到入 。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤 ，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1、配料 ：肉馅儿3～5两
、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量 、料酒适量、啤酒一罐。

2 
、首先，把所有食材洗净备齐 。

3、把香菇，豆腐干，西红柿 ，葱花切丁 ，锅中倒油加热 。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒  。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲 ，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤 。

7 、下面加入甜面酱
。

8、翻炒一分钟左右  ，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅 。

9 、开始倒啤酒 ，用啤酒代替水 ，不需要再加水了 ，倒啤酒的量依照酱的多少而定 ，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去 
，那样就没法吃了。

10 、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动
，以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅 。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味
。

周幺姑杂酱做法

1、准备材料：豆角300克 ，肉末100克 ，油 
、花椒、干辣椒 、盐、鸡精、老干妈适量 。

2 、将豆角洗净切段，锅中烧油，四五成油温下入豆角，炸出虎皮状后捞出控油备用 。

3 、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味 ，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味 ，接着放入豆角，盐和鸡精。

4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱 ，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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